Mangiare in Australia

Nel corso del tempo gli immigrati hanno letteralmente costruito la cucina australiana, partendo dalle proprie abitudini culinarie. Troviamo quindi una gastronomia generalmente semplice, ma “speziata” da ogni tipo di influsso, dal mediterraneo all’asiatico.

In Australia si mangia molta carne alla griglia: bistecche, ma anche carne di canguro o di coccodrillo; sulla costa dominano i piatti a base di crostacei.

Tra le specialità locali spiccano le meat pies, cioè le torte di carne, e la Vegemite, una salsa fatta lavorando lo scarto del lievito di birra, utilizzata a colazione al posto della marmellata.

Le spezie australiane vengono usate per insaporire un po’ tutte le pietanze, la più amata è la noce Baphal o del “bush”, utilizzata al naturale o tostata.

Se vi piacciono i dolci, puntate sui Lamington (una pasta dolce ricoperta di cioccolata e granella di cocco) e sulla Pavlova, meringa, crema e panna, ricoperta di fragole, banane, kiwi, melograno e frutto della passione.